- condit
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⇒CONDIT, subst. masc.CONFISERIE. Substance végétale confite dans du sucre cristallisé. Les tiges d'angélique, les oranges, les citrons, les cédrats se servent encore sur nos tables à l'état de condit (BESCH. 1845). Nous attaquâmes de grand cœur une fort alléchante collation de café, de biscottes et de condit (O.-V. MILOSZ, L'Amoureuse initiation, 1910, p. 29).Prononc. :[
]. Étymol. et Hist. 1. 1458 « assaisonnement » (Myst. Vieil Testament, éd. J. de Rothschild, 16510), attest. isolée; 2. a) av. 1525 « sorte de médicament, de tonifiant » (CRETIN, Chant Royal, p. 2 ds HUG.); b) 1690 « produit pharmaceutique consistant en une substance végétale confite dans du sucre cristallisé » (FUR.). Part. passé substantivé de l'a. fr. condir « assaisonner, relever » au propre et au fig. (XIIe s., Destruction de Rome, éd. Gröber, 351 ds GDF. — XVIe s. ds HUG.), du lat. condire « assaisonner, aromatiser, confire » conditum [vinum] « vin aromatisé » (Pline ds TLL s.v. condio, 142, 64). Fréq. abs. littér. :1.condit [kɔ̃di] n. m.ÉTYM. 1690, « fruit confit utilisé comme produit pharmaceutique »; « assaisonnement », 1458; p. p. de l'anc. franç. condir « assaisonner », du lat. condire. → Condiment.❖♦ Techn. Substance végétale confite dans du sucre cristallisé ou du miel. ⇒ Confit (fruit confit). || L'orange, l'angélique sont des condits utilisés dans la pâtisserie pour leur arôme.
Encyclopédie Universelle. 2012.
